Chez Malu

Olá amigos, como o calor está insuportável, vamos comer uma salada muito nutritiva. Costumo fazê-la como prato único. Adicionando frutas como sobremesa.  Para os amigos do hemisfério norte, que estão curtindo muito frio, sugiro acompanhar esta salada com uma deliciosa sopa bem quentinha. Por aqui, é uma ótima pedida para os dias de carnaval que se aproximam! Proteína e muito carboidrato... Salade Lyonnaise ½ maço de alface frisée ½ maço de alface lisa ½ radicchio ½ maço de agrião ou rúcula 3 ovos pochês 10 fatias de pão de forma Azeite q/n Orégano  q/n Molho: 1 dente de alho bem amassado 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de vinagre branco ou limão 1 colher de sopa de mostarda lisa Sal e pimenta moída à gosto Preparo: 1- Misturar bem os ingredientes do molho 2- Rasgar as folhas antes de temperar 3- Fazer os cróutons com pão de forma ou pão de ervas: cortar o pão em cubos, temperar com azeite orégano ou manjericão e assar a...

Olá amigos, Feliz Ano Novo para todos outra vez! Muito obrigada por vocês estarem novamente comigo este ano e prometo receitas fáceis e deliciosas. Estamos começando o ano, depois de muitas coisas gostosas mas bastante calóricas vamos suavizar com sobremesas mais leves e geladas para amenizar o calor, os amigos do hemisfério norte cujo frio esta intenso, bem quentinho também ficará uma delícia. Arroz doce brûlée 2 xícaras de arroz (o arbóreo  fica ótimo mas pode ser agulhinha também) 4 xícaras de água 1 lata de leite condensado 1 litro de leite integral 1 rama de canela Açúcar q/n – 1 colher de sopa para cada potinho Preparo: Cozinhe o arroz com a água até ficar bem macio Adicione os demais ingredientes, menos o creme de leite Cozinhe em fogo baixo, até ficar cremoso Adicione o creme de leite, misture bem. Coloque em   potinhos individuais e espalhe 1 colher (sopa) de açúcar cristal ou demerara   por cima e queime com maçarico Dica:...

Bom dia para todos, estamos muito animados com este início de ano e fiz um delicioso jantar de aniversário para meu neto. Servi como entrada uma salada tropical de batata, frutas, castanhas, em uma folha de alface romana. Como prato principal, um chilli com arroz e sobremesa frutas flambadas com sorvete de creme e um cupcake de nozes com cobertura de buttercream com geleia de morango. Hoje darei a receita do cupcake e posteriormente darei as outras . Cupcake de nozes com  buttercream de morango 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar ½ xícara de nozes picadas ½ xícara uvas passas 3 ovos 1 colher (sobremesa) de pó Royal ½ xícara óleo Cobertura: 1 lata de leite condensado 250 g de margarina sem sal 2 colheres (sopa) de geleia de morango Preparo: Massa: 1- Juntar todos os ingredientes, colocar em forminhas para cupcake e assar em forno preaquecido a 180°C 2- Depois de bem frios colocar a cobertura com um saco de confeitar e enfeitar com um ...

Para comemorar o Dia de Reis faremos também uma torta tradicional da cultura francesa. É colocado dentro da galette uma pequena peça de porcelana (fève) que substitui uma fava de baunilha que era usada antigamente. A Galette deve ser servida em pedaços e sempre enfeitada com uma coroa dourada. A pessoa que receber a fatia com a fève, reinará por todo o dia.  É uma brincadeira que as crianças adoram! Experimente! Galette du Rois Creme de amêndoas: 130g de farinha de amêndoa Amêndoa laminada q/n 130g de açúcar 130g de manteiga em pomada 2 colheres (sopa) de rum 3 ovos 50g de farinha de trigo 2 discos de massa folhada de 3 mm de espessura , para uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro. 1 ovo ligeiramente batido para pincelar a massa 1 pequena peça de porcelana para colocar na massa. Preparo: Bata na batedeira a farinha de amêndoas, o açúcar e a manteiga até as mistura clarear e crescer.  Junte aos poucos os ovos, sempre batendo....