Chez Malu

Oi gente! Esta preparação pode ser servida como guarnição qualquer tipo de carne. Mas pode ser uma entrada para uma noite fria. Gostaríamos de saber mais a sua impressão sobre nossos pratos. Compartilhe conosco no formulário no final da página. Velouté de feijão branco (Haricot blancs) 500 g de feijão branco 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 cenoura média 3 fatias de presunto cru 300 ml de fundo de legumes 150 g de creme de leite Sal e pimenta do reino q/n Preparo: 1- Corte a cebola e a cenoura em pedaços grandes 2- Cozinhe o feijão no caldo de legumes, com a cenoura, a cebola e o dente de alho inteiro 3- Grelhe as fatias de presunto, uma delas acrescente ao cozimento dos feijões e as outras corte em pedaços e reserve 4- Quando o feijão estiver cozido, retire os outros ingredientes e bata o caldo e o feijão em um mixer ou processador 5- Acrescente o creme de leite e ajuste os temperos 6- Sirva com  o presunto grelhado

Oi gente! Olha eu entradinha mais simpática para você preparar na Páscoa, é muito fácil de fazer e muito gostosa! Bon appetit Crumble de frango com legumes de verão 300 g de peito de frango 2 tomates picados 1 dente de alho picado 1 cebola picada 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 abobrinha cortada em cubos 50 ml de óleo ou azeite 3 colheres de requeijão Salsa e cebolinha q/n Sal e pimenta q/n Crumble : 200 g de farinha de rosca 150 g de queijo gruyére ou parmesão ralado 20 g de farinha de trigo 150 g de manteiga Misture todos os ingredientes e reserve Preparo: 1- Doure o frango no óleo ou azeite Acrescente o alho, a cebola, os tomates e os temperos e deixe cozinhar 2- Acrescente o pimentão e a abobrinha e cozinhe por mais alguns minutos e junte o requeijão e coloque em ramequins 3- Cubra com o crumble e leve para gratinar até dourar

Oi gente! Este prato pode ser uma entrada ou um prato principal, servido com uma salada verde e arroz, fica ótimo! Couve flor gratinada com  cenoura e peito de peru. 1 couve flor grande 60 gramas de amêndoas laminadas 30 g de farinha de rosca 40 g de farinha de trigo 40 g de manteiga Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada q/n 200g de queijo Gruyère ralado 2 cenouras 150g peito de peru defumado Preparo: 1- Cozinhe a couve flor junto com a cenoura, em água com sal ou em vapor até ficar macia 2- Prepare o Bechamel com queijo, cozinhando a farinha na manteiga até obter um creme liso 3- Acrescente o leite e mexendo sempre deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente; se o creme ficar muito espesso, acrescente mais um pouco de leite. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. 4- Deixe o molho esfriar um pouco e acrescente o 2/3 do queijo ralado. 5- Misture a couve flor e a cenoura com o molho, acrescente o peito de peru fatiado, divida em pequenos refr...

Oi gente! Para estes dias tão quentes no Brasil, nada como uma salada! Como é temporada de aspargos o preço está bom, vale a pena variar e fazer esta deliciosa salada! Sirva para os amigos e ficara um charme! Salada de Aspargos a Provençal 20 talos de aspargos 3 colheres de maionese 1 colher (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (café) de ervas de Provence Sal e pimenta q/n 3 colheres de suco de laranja Rests de uma laranja Preparo: 1 – Lave os aspargos, retire as extremidades duras, descasque os talos com um cortador de legumes tendo cuidado de preservar as pontas. 2 – Adicione os aspargos, em água fervente por alguns minutos até ficarem ao dente. 3 – Escorra e seque os talos e tempere com o molho. Dica: Apresente com laranja fatiada como na foto.

Saímos um pouco da nossa linha de apresentação, para fazer uma preparação com plantas PANC (plantas não convencionais) Bata no liquidificador: 1/2 lata de cerveja Lager Beer gelada (usei Heineken) 1 xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento químico sal e pimenta q/n 1. Lave e seque bem as folhas de peixinho, moringa oleiofera e cambuquira . 2. Em uma frigideira funda, aquecer óleo de girassol ou milho. 3. Embeba  as folhas na mistura batida no liquidificador 4. Frite por imersão, cada tipo de folha separadamente e seque em papel toalha. Você pode testar com outras plantas panc. Cambuquira Peixinho Moringa oleiofera