Chez Malu

Oi gente!  Estou viajando para a França para visitar a EuroPain, trarei novidades e fotos nas próximas semanas. Este é um tipo de profiterole de queijo, uma delícia para comer com uma cerveja bem gelada! Bom Carvanal! Gougères  250 ml de leite 100 g de manteiga 5 g de sal 150 g de farinha 4 ovos 50 g de queijo gruyère ou Comté, e, cubos pequenos. 50 g de parmesão ralado Preparo: 1- Numa panela, coloque o leite, a manteiga e o sal. Acrescente a farinha, ligue o fogo e mexa por 5 minutos, em fogo brando, até soltar do fundo da panela. 2- Deixe esfriar e, em seguida, incorpore os ovos um a um. Misture o queijo. 3- Com a ajuda de uma colher, modele pequenas bolinhas de massa numa assadeira untada e enfarinhada ou sob um silpat 4- Pincele com gema e polvilhe com queijo ralado. 5- Asse em forno preaquecido a 170°C até ficarem douradas

Olá amigos, que tal uma receita para o almoço de domingo? Se você fizer um evento pode usar a mesma receita como finger-food como apresentado na foto. Garanto que será um sucesso! Suprêmes de Volaille Veronique  4 peitos de frango desossados e limpos 30 g de manteiga 1 cebola grande  picada 125 ml de vinho branco seco 250 ml de fundo de galinha 125 ml de creme de leite 150 g de uvas verdes sem sementes sal e pimenta do reino q/n salsinha fresca para decorar Preparo: 1- Tempere os peitos de frango. Derreta metade da manteiga em uma frigideira em fogo alto e salteie  até ficar cozido e dourado. 2- Transfira para um prato e reserve 3- Adicione o restante da manteiga e cozinhe as cebolas até amolecerem, mexendo constantemente. 4- Acrescente o vinho, reduza à metade. Adicione o caldo de frango e reduza a mistura novamente à metade. Adicione o creme de leite, os peitos de frango e cozinhe por alguns minutos 5- Acrescente as uvas e cozinhe levem...

Oi gente! Essa tortinha é muito fácil de fazer, estique a massa e misture o recheio e pronto! Experimente substituir o açúcar por leite condensado, hummmm! Fica uma delícia! Torta de nozes Aprox. 300g de massa folhada pronta 100g de nozes picadas 3 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 200 ml de creme de leite 2 colheres (sopa) de rum ou essência de baunilha Preparo: 1- Misture o açúcar, os ovos, o creme de leite e por fim as nozes 2- Perfume com rum ou a essência de baunilha 3- Coloque a massa folhada em uma pirex ou forma de quiche 4- Deposite a mistura sobre a massa e asse em forno preaquecido a 180° C por cerca de 30 minutos Sirva com sorvete de creme aromatizado com rum.

Oi amigos! Hoje estamos de Bourgogne na França, onde os pratos são deliciosos e sempre com muito vinho tinto! Experimentem fazer este prato que está apresentado de uma forma mais fácil do que o da Julia Child! Imagino que vocês tenham visto o filme.  Para nós brasileiros servir com arroz é uma delicia!  Boeuf Bourguignon 1 kg de carne de panela (músculo, coxão duro) cortado em cubos 150 g de bacon em cubos 1 garrafa de 750 ml de vinho tinto seco 250 gramas de champignons  Paris frescos 250 g de cebolas pirulito descascadas 100 g de cebolas grandes picadas 1 xícara de salsão picado 1 xícara de cenoura picada 1 xícara de alho poro picado Louro, tomilho, alecrim, cebolinha ,salsa 8 batatas pequenas descascadas cenouras pequenas inteiras colheres (sopa) de mostarda Dijon 2 colheres(sopa) de óleo 2 colheres de manteiga sal e pimenta do reino q/n Preparo: 1- Tempere a carne e deixe-a marinando no vinho por uma noite. 2- Numa frigideira grande,...