Chez Malu

Oi gente, continuando na linha de lembranças gostosas para o Natal, que tal uma caixinha de Madeleines. Tenho certeza que será um sucesso ! Madeleines São bolinhos franceses originados na cidade de Commercy, na Lorena, outra versão indica Avice, pâtissier do Príncipe Taillerand como seu criador. Esse delicado bolinho foi celebrado na literatura francesa por Marcel Proust e comentado no famoso livro “Em busca do tempo perdido”. São também muito populares na Espanha onde são chamados de madalenas. Receita básica: 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga derretida ½ colher (chá) de essência de baunilha ou 1 colher (sopa) de mel 3 ovos 2 colheres (chá) de fermento Royal 2 colheres (sopa) de avelãs picadas (opcional) Zests de limão 1 pitada de sal Preparo: 1. Aqueça o forno a temperatura de 180ºC 2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa 3. Junte a manteiga e a essência de baunilha mexendo delicadamente. Adicione a farinha e as zests e mist...

Olá gente, mais um bolo super fácil, de uma amiga e mestra muito querida, que não vejo há muito tempo. Pode ser feito em uma forma de anel ou em pequenas forminhas, tipo cupcake. É também uma linda lembrança de Natal. Bolo de chocolate e nozes profª Regina 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de óleo de canola ou girassol 2 ovos inteiros 1 xícara de nozes trituradas grosseiramente 2 colheres(chá) de fermento químico 1 pitada de sal 2 xícaras de água fervente Preparo: 1-Misture tudo levemente. 2-Acrescente 2 xícaras de água fervente. 3-Misture tudo muito bem . 4-Asse em tabuleiro untado e enfarinhado em forno moderado pré aquecido. Cobertura: 2 xícaras de açúcar 2 colheres(sopa) de manteiga 2 colheres de chocolate em pó 3 colheres de água Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até derreter Empregue a seguir sobre o bolo ainda quente na forma

Que bom que estamos iniciando receitas para as festas de fim de ano outra vez. Isto significa que estamos juntos a mais de um ano. Muito obrigada pela atenção! Vale a pena continuar. O bolo que vou apresentar é muito fácil e delicioso. Pode ser decorado com fitas, enfeites de Natal ou simplesmente com fondant e nozes. A receita é de uma amiga querida e todos os anos faço para minha família. Pode ser feito em pequenas formas para ser dado como lembrança dentro de uma linda caixinha. Bolo de nozes Hermínia 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar mascavo 1 xícara de nozes picadas 1 xícaras de uvas passas 5 ovos 1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó 1 xícara de óleo de canola ou girassol Preparo: Misturar todos os ingredientes e assar em forma em forma de anel (com buraco no meio) untada e enfarinhada em forno preaquecido à 180°C, até espetar com um palito e sair seco Depois de frio, cobrir com fondant e enfeitar com nozes

Olá, amigos! Estive com minha família, em Buenos Aires a semana passada e além das comidas fabulosas que os argentinos tem, quis mostrar para vocês o ícone da doçaria portenha - O Alfajor. É um tipo de bolacha recheada que pode ter os mais variados recheios com ou sem cobertura de chocolate branco, ao leite ou meio amargo. Imagino que em saquinhos ou caixas decoradas pode ser um lindo presente de Natal! Alfajor 150g de manteiga 150g de açúcar 2 ovos 100g de chocolate meio amargo 1 colher(chá) de essência de baunilha 4 colheres(sopa) de leite 300g de farinha de trigo 1 colher(chá) de fermento químico em pó Recheio: 200g de chocolate ao leite 100g de creme de leite Cobertura: 300g de chocolate meio amargo 50g de manteiga Preparo: 1- Branquear a manteiga com o açúcar 2- Adicionar os ovos, um a um sempre batendo 3- Derreter as 100g do chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas 4- Incorporar o chocolate derretido, a baunilha, o leite à preparação de manteiga 5- Por último, adici...

Oi gente, hoje quero mostrar uma receita francesa muito gostosa, bonita, e um pouco trabalhosa, mas vale à pena confirmar. Este doce foi batizado assim, em homenagem à Jean Anthelme Brillat Savarin, criador de Filosofia do Paladar, 1895 e ainda hoje considerada uma das obras mais importantes da Gastronomia. Savarin com frutas Savarin: 250g de farinha 30g de fermento fresco 1 pitada de sal 3 colheres ( sopa) de açúcar 3 ovos 80 ml de leite 75 g de manteiga derretida Calda: 200 ml de água 100g de açúcar 1 pedaço de canela Zests de 1 laranja e de ½ limão 4 cravos-da-índia 1 fava de baunilha 1 ramo de hortelã Frutas frescas variadas cortadas em cubos, geléia de damasco ou laranja Preparo: Savarin: 1- Peneire a farinha e junte o fermento, o sal e o açúcar. Misture os ovos e o leite aos poucos, até a massa ficar lisa. Acrescente a manteiga derretida e mexa bem. Deixe a massa dobrar de volume. 2- Coloque-a numa forma com o buraco no centro e asse-a a 170ºC por 40 minutos, até dourar. Calda: ...