Chez Malu

Que bom que o bolo de Páscoa fez sucesso! Infelizmente não foi possível convidar a todos para degustá-lo! Desolée... Nesta Páscoa fiz cupcakes de chocolate para presentear minha família, acho que gostaram pois é menos calórico que os grandes ovos de chocolate recheados de bombons. Cupcake de chocolate 6 ovos grandes 2 xícaras (chá) de açúcar 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó ½ xícara (chá) de água fervente 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de óleo de canola ou girassol 1 colher (café) de bicarbonato de sódio Preparo: 1- Bata os ovos inteiros com açúcar por 10 ou 15 minutos até ficar bem cremoso 2- Acrescente a farinha de trigo junto com o fermento peneirados e o chocolate, alternando com a água com óleo 3- Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de alumínio e acrescente a massa em 3/4 da forminha 4- Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C 5- Depois de assados retire um círculo de massa, recheie com briga...

A correria desta semana não deixou tempo para algo mais elaborado. Preparei um pequeno lanche, servi para meu professor de computação e ele gostou! Aliás, preciso fazer sinceros agradecimentos pela participação dele em meu blog. Além do apoio técnico, como “leigo” na área de gastronomia é o meu leitor de receitas (para saber se estão compreensíveis). Também é meu provador oficial de quase todos os testes gastronômicos que faço! Graças à Deus, ele tem aprovado sem nenhum dano à sua saúde! Muito obrigada Humberto! Wrap Vegetariano 1 pacote de Rap 10 ou pão de folha. 10 fatias de mussarela de búfala 2 tomates fatiados bem finos 1 xícara de uvas passas hidratadas Maionese ou creme de ricota Catchup de boa marca Batatas chips Folhas de rúcula 1 cenoura ralada 4 colheres de azeite de oliva extra virgem Sal e pimenta à gosto Preparo: 1 - Tempere os tomates e as folhas de rúcula 2 - Passe maionese ou creme de ricota temperada em cada folha do Rap 10 3 - Coloque uma fatia de mussarela, algu...

Boa tarde, hoje quero mostrar uma Tarte Tatin de tomate, uma releitura da Tatin original de maçã. Super simples e deliciosa. Ela foi apresentada ontem em um evento que fizemos na faculdade. Fabiano Casemiro, um aluno do 3° semestre tornou-se o expert em fazer esta torta e como sempre foi um sucesso! Tarte Tatin de tomate 6 tomates Débora 3 colheres de vinho branco seco 4 colheres de azeite extra virgem Sal e pimenta à gosto 2 colheres de manjericão picado 1 colher de cebola ralada(opcional) 100 g de queijo parmesão ralado 1 caixa de massa folhada laminada Patê choux: 100 g de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 50 g de manteiga sem sal 3oo ml de água 3 ou 4 ovos batidos Preparo: 1- Ferva a água, a manteiga e o sal. 2- Retire do fogo e de uma só vez, acrescente toda a farinha. Misture bem e leve novamente ao fogo, mexendo até que a massa desprenda da panela. 3- Retire do fogo e deixe amornar. 4- Acrescente os ovos um a um até formar uma massa cuja consistência permita usar um bico d...